下ごしらえ

冬野菜の代表ともいえる大根。一年中スーパーで見かける大根を使った 料理をよくします。年頃の娘たちもヘルシー感たっぷりの大根を使った料理が大好きです。 ある時美味しくできたと思った大根の煮物が「この大根苦いよ」と言われ 食べてもらえないことがありました。 次回は美味しく料理できるように苦くなった原因を調べてみました。